每次去中餐廳 媽媽都一定會點芋頭米粉湯 之前在家有試著自己做過，總覺得好想缺少了什麼 有點芋頭跟湯分開感ＸＤ 看到教學影片發現是 https://tinyurl.com/3puxtzzw 芋頭要先炸過再燉，比較會融入湯 https://i.imgur.com/8wAQx1E.png 簡易步驟是 1.先一次炸好芋頭，跟油蔥酥，然後豬肉絲前一天醃製好，蛤蠣前一天先吐好沙子，米粉 （也可以前一天泡好，記得油蔥酥有賣現成的，炸芋頭也有） 2.料理當天，只要爆香香菇、蝦米、肉絲、蒜苗、芹菜＋芋頭炒香，加水煮15-20分左右 3.放一些蛤蠣，放入米粉（也可以前一天泡好），關火。 4.芹菜珠丟一點，油蔥酥、胡椒撒一點，就完成了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.248.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1726833939.A.A02.html