※ 引述《h456785 (christ dd)》之銘言： : 各位好 : 我目前買一個不銹鋼的小碗（一人份） : 想說碗用來蒸飯 : 然後上面擺一個不銹鋼盤蒸虱目魚 : 請問這樣外鍋水量要幾杯？ : 然後碗跟盤子中間要給他縫隙嘛？ : 怕米蒸不熟 : 感謝各位神廚 (我用便當盒) 1. 放一杯米 2. 放一杯水(或多一點) 3. 外鍋放一杯水 (沒把握就外鍋放一杯水就對了，從一杯米到八杯都一樣) 4. 便當盒上放虱目魚肚一付放鐵盤 5. 磨四公分長的薑變泥放在魚上，醬油兩湯匙，味淋(OR 酒)兩湯匙，然後 放洗米杯加到半杯水，倒在魚上 6. 米泡半小時後開始蒸。 -- 正牌的中國:中華人民共和國 冒牌的中國:中華民國(在台灣)(1949-) 我本海外蓬萊仙山， 不是天朝鬼子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.157.213 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723381766.A.D0C.html