推 DebbyJune: 不知道全都用赤藻醣醇會怎樣 08/09 11:49
→ NassirLittle: 我個人覺得低溫下甜度會降低 甜度可能會太低 08/10 01:27
→ NassirLittle: 還是推阿洛酮糖 08/10 01:27
推 seeseelee: 赤藻糖醇遇冷會反砂(結晶)，要打成糖粉 08/10 02:47
推 lamourmoi: 感覺好讚 08/10 21:28
推 Kroner: 關節痛睡覺就能治了，吃什麼UC2 08/10 21:28
奶油乳酪 240克(好市多的)
全脂奶粉 90克
水200 克
白砂糖75克+海藻糖75克(比較不甜,可自己替換)
鮮奶油350克
香草精10克(最後混入)
以上全倒成一鍋小火融化均勻混合
冰隔夜後用冰淇淋機或以打發方式冰凍即可完成
可再混入75%巧克片碎片 更有層次感
原本是老婆喜歡吃莫凡彼的起司口味
自己大概抓一下比例試作就大成功
要小心一吃就停不下來
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.100.90 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723089811.A.097.html
※ 編輯: arsonlolita (1.160.100.90 臺灣), 08/08/2024 12:13:47