※ [本文轉錄自 Food 看板 #1c9r21_8 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 真鯛拉麵麵魚 東京墨田 真鯛拉麵鯛魚雜炊 時間: Tue Apr 23 14:09:02 2024 餐廳名稱：真鯛拉麵麵魚(真鯛らーめん麺魚) 消費時間：2024年/4月 地址：日本東京都墨田區江東橋2-8-8 電話：+81 3 6659 9619 營業時間：11:00 - 21:00 每人平均價位：1,230 JPY 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：真鯛拉麵+鯛魚雜炊 官網：https://www.mengyo.net/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/04/madai-ramen-mengyo.html 2024年4月18日這天 已是和朋友們在日本東北賞櫻的尾聲 晚上我們來到東京市中心覓食 最後選擇了真鯛拉麵麵魚(真鯛らーめん麺魚) 真鯛拉麵麵魚的地址 是東京都墨田區江東橋2-8-8 最近車站是JR錦糸町站 可以從JR或東京地下鐵前往 這裡是用點餐機點餐 我這天點的是 一份真鯛拉麵+鯛魚雜炊的Set 價錢是1,230 JPY 這裡的點餐機除了投幣 也可以使用西瓜卡 或者是用信用卡付款 對於客人相當的方便 比較意外的是 我們這天抵達時約是18:15 用餐時間竟然不用排隊 難得遇到不用排隊的餐廳輕鬆不少 店內的座位基本上以吧台位為主 約莫有將近15個座位 以拉麵店來說算是相對多的 牆上還有滿滿的關於魚的壁畫 相當能代表這家拉麵的主題，鯛魚 座位這裡還有一些 關於店家原料的介紹 主打的用真鯛所煮成的湯頭 搭配上全麥粒的麵條 點完餐後大概過了5分鐘 首先送上的是飯的部份 https://imgur.com/hq4y1vb.jpg 這個飯上灑上了蔥花 以及炙烤過的鯛魚碎肉 這魚肉真的是烤的很香 直接吃就相當下飯了 https://imgur.com/egWKiV7.jpg 再隔個2~3分鐘後 我的真鯛拉麵緊接著送上桌了 這個真鯛拉麵湯頭 看起來金黃而清澈 麵上面還有豬肉叉燒及青菜 以及柚子泥點綴 湯頭喝起來極度的鮮美 充滿著鯛魚的鮮香 滋味相當的優秀 搭配上柚子泥也很不錯 麵條採用的是加入全粒粉的細麵 口感吃起來適中而有彈性 所用的豬肉叉燒 是經過煙燻而製成的 吃起來有明顯的煙燻香氣 風味獨特而肉質軟嫩 而豬肉叉燒底下 還有經過炙烤過的鯛魚碎肉 不僅聞起來香氣十足 更為這個鯛魚湯頭增添不少風味 還有搭配上青菜 是千葉船橋產的小松菜 也叫做日本油菜 而在吃完真鯛拉麵 其中的麵條部份後 就可以將一開始送上的 鯛魚飯拌入湯中 https://imgur.com/kjNgs3a.jpg 在仔細的攪拌均勻後 這樣所謂的鯛魚雜炊 就完成可以開始享用了 前面的真鯛拉麵 已經是相當鮮美可口了 不過這個鯛魚雜炊 竟然美味的程度還能更加超越！ 鮮美的真鯛湯頭 配上烤過的鯛魚肉 還有吸收湯汁鹹鮮的白飯 所組成的鯛魚雜炊 真的是無可挑剔的美味！ 而這天其他同行的朋友 一個點了特製海老味噌濃厚真鯛拉麵，1420 TWD 湯頭喝起來有著滿滿濃厚的蝦味 接著才嚐出鯛魚的鮮 其實喝起來也不錯 但我更偏好單純鯛魚的鮮 而其他朋友還有點了 特製真鯛拉麵，1,300 JPY 基本上就是真鯛拉麵的豪華版 多了味玉以及海苔 但沒有鯛魚雜炊 真鯛拉麵麵魚(真鯛らーめん麺魚) 我覺得是蠻好吃的 這裡真鯛拉麵本來就很優秀 加上鯛魚雜炊更是絕對不可錯過！ 而且剛好不用排隊真的舒服 據說在東京其他地方還有分店 不過剛好這家本店在JR的車站附近 我們有JR Pass可以用 就直接選這家了 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1713852545.A.FC8.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 04/23/2024 14:09:26