多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45644060 https://pic.pimg.tw/elisa48/1713699308-1654238531-g_n.jpg 從富士山回到東京後第一件事情就是吃晚餐 找了一圈住宿的Mimaru Suites東京日本橋附近的餐廳後 決定挑多次入選Tabelog烏龍麵百名店又有3.7高分的谷や用餐 白色系的門口意外很文青時尚感 晚上5點多還沒到用餐尖峰期的店內還有不少空位 圍繞著廚房的吧檯區之外還有約4桌的桌椅座位 桌椅區相對來說還是比高腳椅來得舒適 我們剛好幸運獲得最後一張空桌 菜單有超多種口味的烏龍麵可以選擇 Topping跟其他小菜都可以額外加點 店裡也有提供英文菜單 菜單另一面則是推薦菜色跟名物 谷や的烏龍麵麵量可以從基本的1球到最多2球加量不加價 對胃口大的人來說應該也會飽足 真的吃不飽的話還可以自費加價 還有很體貼提供不加蔥的服務 晚餐時間有更多下酒菜跟炸物 天婦羅也是烏龍麵不可或缺的好夥伴 飲品基本都是酒精飲料 以日本酒為主提供啤酒到茶酒等選項 價格蠻平實不會太貴 きつねうどん 850円 這次選了溫熱的豆皮烏龍麵搭配天婦羅炸物 上桌速度蠻快速讓飢腸轆轆的我們很感恩 谷や的烏龍麵堅持本場讚岐的傳統技法 秉持三個たて堅持: 打ちたて、切り立て、跟湯がきたて 每天都是新鮮足踏麵團、現切麵條與現煮熱騰騰上桌 麵條真的超級Q彈非常好吃不軟爛 我點的是最小的一球份量已經讓我非常飽足 高湯本身無添加化學調味料很純粹 喝完一整完也不會口渴非常甘甜清爽 豆皮選用的是人形町老店雙葉的炸豆皮 雙葉也曾經在日劇新參者出現過 也正是新參者讓我對人形町充滿好感跟喜愛 覆蓋整碗麵的豆皮吸附滿滿高湯 每一口都很多汁兼具滿滿的豆香 おまかせ野菜天盛り 三種 350円 簡單選了最小份的蔬菜天婦羅 假裝多少可以多補充一些蔬菜攝取 每種蔬菜各有兩片 地瓜軟綿甜度很高口感濕潤 茄子炸衣輕薄酥脆軟嫩好吃 最特別的是淡綠色的感覺有點像蜂斗菜 帶點微微苦味清爽不膩 離開的時候原本空曠的店內已經坐滿下班的日本上班族們相聚用餐 誤打誤撞在計畫外的谷や成就了一頓飽足滿意的晚餐 讓熱愛烏龍麵的我在喜歡的清單裡又多了一家可以再訪的店家 順便也推薦給大家人形町的在地美食 最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2024/02/28 花費: ￥1200(烏龍麵+天婦羅拼盤各1) 讃岐うどん 谷や 11:00-21:30 (L.O. 21:15) 公休日: 不定休 多元支付: 可 (Paypay) 是否禁菸: 是 地址: 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-15-17 1F 電話: 035-695-3060 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.42.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1713704454.A.CF5.html